agriculture grèce antique

Le climat méditerranéen est caractérisé par deux grandes saisons : l'une sèche (les cours d'eau sont alors asséchés) et chaude, d'avril à septembre ; l'autre humide, marquée par des précipitations souvent violentes, apportées par les vents d'ouest, avec des températures douces, sans gel. En effet, de la multiplication ou de la diminution des sites ruraux on conclut souvent à des variations, à la hausse ou à la baisse, à la fois de la population d'une cité et de l'intensité de l'exploitation de sa chôra. J.-C. honorant « un généreux commerçant qui, ayant dans son bateau 56 000 litres d'huile destinée au Pont, accepta de les vendre à perte dans sa patrie »[60]. Cet état de stasis (« désordre civil », voire « guerre civile ») entre l'aristocratie foncière et le reste de la population est d'autant plus violent, que la terre apporte bien davantage que la possibilité d'avoir sa propre exploitation agricole. La pâte d'olive obtenue devait ensuite être pressée, pour en tirer l'huile. Le bois est exploité intensivement, principalement d’abord pour un usage domestique : les chariots sont en bois, de même que l’araire (árotron) utilisé pour labourer. Une fois l'arbre devenu adulte ce type d'entretien n'est plus assuré que par les plus soigneux[58]. L’agriculture est le fondement de la vie économique en Grèce antique. À la tête d'un kleros de 5 à 6 ha en moyenne (auquel pouvait s'ajouter des terres louées), possédant un attelage de bœufs (il fait partie de la troisième classe censitaire, celle des zeugites, « ceux qui possèdent un attelage », et sont donc en mesure de récolter 200 medimnes de grains chaque année), il est en mesure de s'équiper en hoplite pour participer à la défense de la cité au sein de la phalange. "Animal husbandry in the Greek polis. Les auteurs athéniens décrivent ainsi un propriétaire qui rejoint ses terres, disséminées dans la campagne, en quittant chaque matin le village (komè), centre urbain du dème dans lequel il habite (une centaine de villages de ce type parsemaient alors l'Attique). Même à Athènes, où la propriété de la terre ne constitue pas une condition de la citoyenneté, elle est néanmoins fort valorisée et l'abandon du kleros ancestral est un déchirement pour les paysans ruinés par la guerre décélique. Il est difficile de connaître avec précision le type de vin élaboré. On élevait également chevaux et bovins en Épire, Béotie, Messénie et Eubée[6]. Le passage au néolithique s'accomplit entre le Ve et le IIIemillénaire, avec quelque retard par rapport à l'Orient. Les cultures associées sont fréquentes : la cohabitation sur la même parcelle de vignes d'une part, de figuiers[Note 12] ou d'oliviers d'autre part n'est pas rare, de même que les cultures, entre les rangs, de céréales ou de légumineuses[32], comme à Rhamnonte[33]. De fait, le prestige de la possession de la terre rend les citoyens enclins à s'en réserver la possibilité, dans la mesure où le rapport de force reste en leur faveur : les cités et les îles où les clérouques athéniens se sont vu attribuer des lots[Note 64] ont dû se résoudre à ce que des étrangers possèdent la terre de la cité, du moins jusqu'à ce que la thalassocratie athénienne soit liquidée. Olive plantations are a long-term investment: it takes more than twenty years for the tree to provide fruit, and it only fruits every other year. J-C[161]. Références Cette petite paysannerie triomphe donc et dispose de l'essentiel du pouvoir dans de nombreuses cités, ne serait-ce que parce qu'elle est nombreuse : ainsi, à la fin du Ve siècle av. De ce fait, « l'arbre non taillé ayant tendance à donner plus de fruit qu'il n'en peut alimenter »[58], il ne produisait que deux années sur trois[59], voire une année sur deux[60]. Some Greek land was public and/or sacred. Si Hésiode est cité par tous les agronomes latins comme le premier du genre, si Xénophon a produit le plus ancien manuel qui nous soit conservé, Théophraste avait été sous-estimé ; père de la botanique, il restait considéré, pour l'agronomie, comme un téoricien coupé des réalités. La récolte avait lieu à l'automne, parfois également en juillet pour les espèces à deux récoltes. Il s'agissait avant tout pour les paysans grecs de gérer l'incertitude liée aux conditions de culture (pauvreté des terres, grande variabilité des précipitations). L’étude des représentations les plus anciennes montre qu'en recueillant immédiatement le jus, après foulage ou pressurage, il n'était possible que d'obtenir des vins de couleur claire car la fermentation est alors réalisée en l'absence de cuvaison. C'est un procédé très ancien[Note 22] qui consiste à frapper les branches de l'arbre, de l'intérieur vers l'extérieur pour limiter les atteintes aux rameaux qui peuvent compromettre la production de l'année suivante et accentuer ainsi la bisannualité des récoltes[Note 23]. À partir du VI e siècle av. La dernière modification de cette page a été faite le 12 décembre 2020 à 07:11. Au IIe siècle, le médecin romain Claude Galien distingue une gamme de six expressions en relation avec leur influence sur la santé : vin blanc (leucos) léger et sans force, par opposition au vin noir (melas) capiteux et puissant, à côté du vin jaune, du rouge sang vermeil, du jaune feu et du Rosé ou gris[41]. Les chevaux les plus réputés sont élevés dans les plaines thessaliennes et en Argolide. L' agriculture est le fondement de la Grèce antique économie. La majeure partie de la terre grecque est détenue par des particuliers, mais elle peut également, dans une proportion peu négligeable, être publique et/ou sacrée. L'expansion démographique contemporaine, due à la diminution de la mortalité, accentue les problèmes d'accès au foncier et crée de fortes tensions sociales au sein de chaque cité : dès le VIIIe siècle av. Nous disposons d’une grande quantité d’images et de textes qui l’évoquent, et aussi d’une cinquantaine de partitions. Oil was preserved in terra cotta vases for use later. Agriculture dans la Grèce antique— Agriculture en Grèce antique L olivier, l une des bases de l agriculture grecque ici à Carystos en Eubée. Attributed to Mago the Carthaginian, the agricultural treatise Rusticatio, originally written in Punic and later translated into Greek and Latin, is now lost. Ensuite parce qu'inversement, seuls les citoyens peuvent prétendre au statut de propriétaire : une telle qualité est interdite aux métèques à Athènes par exemple, même si certains métèques, pour services rendus à la cité, pouvaient se voir accorder par privilège le droit d'acquérir des bien-fonds (enktésis), notamment à partir du IVe siècle av. In June, they harvested with sickles; the scythe was not used. Les blés grecs ou siciliens appartenaient à des espèces assez diverses. When the banker Pasion made his fortune, he hurried to buy land. Roland Étienne, Christel Müller, Francis Prost, « Les principales disparités régionales mises en lumière (l'Achaïe proprement dite, l'Etolie et probablement aussi la Messenie connaissent une augmentation du nombre de sites à l'époque hellénistique) correspondent bien au rythme particulier de l'histoire grecque et au glissement progressif vers l'ouest des centres de puissance en Grèce méridionale, avec surtout les, « On touche ici l'une des grandes difficultés du dialogue entre l'histoire et l'archéologie : au modèle généralisant de l'historien qui serait valide pour une quintessence abstraite nommée « Grèce antique à l'époque classique », l'archéologue oppose un exemple précis qui, à son échelle, a le mérite d'attirer l'attention sur la diversité et la complexité, sans que pour autant on puisse apprécier le degré de représentativité de telle ou telle situation locale par rapport à une conjoncture qui pourrait caractériser l'ensemble des cités et régions de la Grèce égéenne à même époque. Wood was exploited, primarily for domestic use; homes and wagons were made of wood as was the ard (aratron). Ce climat présente des variations. J.-C., à la basse époque hellénistique. J.-C. dans le théâtre de Ménandre, de la figure du paysan grossier, qui travaille seul sa terre et se nourrit d'ail, d'oignon et d'orge (et non de pain de froment), illustre le passage à un regard plus critique sur la condition paysanne, la seule à être réellement valorisée étant celle du propriétaire terrien qui vit de sa terre sans y travailler. Orchards included those of fig, almond, apple, and pear trees. In Sparta, the reforms of Lycurgus led to a drastic redistribution of land, with 10 to 18 hectare lots (kleroi) distributed to each citizen. Ce procédé continua à être utilisé dans les petites structures productives, parallèlement à des techniques plus sophistiquées, comme le pressoir à levier[Note 26]. [citation needed]. Les moutons et les chèvres ne sont pas issus de la domestication d'espèces sauvages grecques : l'Europe ne fait pas partie de leur aire de développement initial (au contraire du bœuf et du porc) : ils ont donc été ont été importés d'Asie à l'époque néolithique. The Greek forests located in the highlands were denuded by goats and charcoal production; it was not long before it had to be imported especially for ship production (see trireme). La production que ce dernier devait tirer de l'exploitation des terres gagnées sur le lac était, selon le contrat, exemptée de taxes dans la mesure où elle serait vendue sur le marché local : c'est pour garantir ses approvisionnements en nourriture que la cité encourage la conquête de nouveaux terrains[114]. Julien Zurbach, « Grèce : les hommes et la terre ». En revanche l'agriculture, ... Unité de monnaie et de poids de la Grèce antique, qui valait le sixième de la drachme , soit, dans le système attique, 0,71 g. 25Bouleute : membre de la boulé ou conseil des Cinq-Cents (voir plus bas : 4°) Le conseil des Cinq-Cents). Les Romains étaient bons en mosaïque ou en peinture murale. Au mois de mai, on moissonne à l’aide de faucilles à main (la faux est inconnue), ce qui permet d'éviter les pertes, mais nécessite une abondante main-d'œuvre, notamment féminine (glaneuses). Cette grande capacité d'adaptation permettait de faire croître l'olivier « dans des zones pierreuses, où aucune autre production n'aurait pu être réalisée »[51], même si de telles implantations étaient évidemment moins productives que dans une terre davantage arrosée, riche et bien drainée. Vickers , M. ( 1984 ) “ The influence of exotic metals on Attic white ground pottery ,” in Brijder , H. A. G. , ed., Ancient Greek and Related Pottery . Il devait également exister des exploitations mixtes, agro-pastorales, mais on connaît surtout des exploitations spécialisées dans l'élevage, que ce soit sur des terres impropres à la culture (eschatiai) comme les montagnes d'Arcadie parcourues par des troupeaux d'ovicaprins, ou des espaces au contraire plus réputés pour leur richesse, comme les plaines de Thessalie où l'on pratiquait l'élevage de chevaux. Le soc (hynis) fut longtemps démuni de pièce de fer avant d'être renforcé par des frettes ou des lames de fer. Une étape importante dans l'histoire de l'agriculture grecque est l'entrée dans l'Union européenne de la Grèce en 1981. L'agriculture en Grèce antique est traditionnellement rattachée à la triade méditerranéenne céréales - vigne - olivier.

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